Den lilla restaurangen på Bergnäset har, sedan den startade 2017, vuxit till en favorit bland sushientusiaster i Luleå. Nu plågas restaurangägarna av platsbrist och för långa köer. Därför har man nu valt att expandera till centrala Luleå bakom den gamla brandstationen i hörnbutiken på Skomakargatan 37.
– Det är många som har frågat när vi kommer till stan och nu blir det av. Som det ser ut nu så hoppas vi att kunna öppna den nya restaurangen innan sommaren, säger ägaren Ampaporn Pengkok
Hon kom till Sverige 2011 och studerade konsten i att göra sushi i Sydkorea. Där lärde hon sig att människan alltid först äter med ögonen. Namnet kommer att vara samma men till den nya restaurangen vill hon även införliva nya koncept med större yta och utrymme för fler besökare.
– Förhoppnings kommer kunderna att gillar vår mat, jag vill skapa smakupplevelser för en ny generation som erbjuder något nytt i Luleås restaurangliv, säger Ampaporn Pengkok.
Med det nya konceptet planerar de att servera alkohol, vin och öl, och erbjuda upparbetade och exklusivare varianter på sushi som exempelvis sushi på rödbetor, sushi on fire (flamberad) men även pokebowls.
– Vi kommer pröva många nya smaker och satsar på en ny look. Det behövs något nytt i Luleå. Vi ser fram emot att öppna portarna, säger ägaren, Ampaporn Pengkok.