Totalt var det 22 nationer i juniorklassen som tävlade om guldet i den prestigefyllda tävlingen Culinary Olympics i tyska Stuttgart.
Samtliga lag tävlade i två delar, varma köket och buffé. Juryn kontrollerade bland annat hur organiserat lagen arbetade, råvarorna, hur utrustningen användes – och såklart smaken.
André Edlund berättar att det ligger många timmar bakom rätterna som de serverade till juryn. De bjöd bland annat på smörstekt lammsadel, mörkokt kål med fänkålspollen och potatiskräm och vaniljglass med rostad mandel, citron och timjan.
– Vi tog in det svenska i grunden och försökte göra det lite internationellt.
I båda delarna placerade sig laget på guldnivå, vilket innebär att de har fått minst 90 procent av den totala poängen i respektive bedömningspunkt, och vann. Detta gjorde att Sverige blev totalvinnare bland alla lag. Norge tog silver och Schweiz brons.
– Det var sjukt skönt, för vi visste att vi hade bra konkurrenter. Det var skönt när vi knep första tävlingen och sen andra, då visste vi att vi var bäst på det vi gjorde där nere.
Edlund berättar att laget hade en bra lagkänsla som bidrog till att de vann.
– Vi gick in och körde både för och med varandra. Sen hade vi en smakbild och ett tekniskt utförande som var väldigt brett i färger, olika tekniker och konsistenser, så vi fick visa upp så mycket som möjligt. Eftersom det är en internationell tävling så ska det passa juryn som kom från hela världen. Vi hittade en bra balans som gjorde att vi hamnade i topp.