Det är i varje fall vad Norrmejerier, inklusive sina sjungande ägare, tror.
Läs mer: Bönderna sjunger om den nya mjölken.
Den tidigare laktosfria mjölken har dömts ut av konsumenterna, det smakar illa.
– Vi har producerat laktosfri mjölk med gammal teknik och har haft en väldigt liten försäljning. Konsumenterna väljer andra märken och köpa laktosfri mjölk från Finland. Norrmejerier har bara stått för 3,5 procent av försäljningen av laktosfri mjölk inom vårt område i Norrland, säger Mariann Holmberg, kommunikationsansvarig vid Norrmejerier.
Efterfrågan är rätt stor, elva procent av mjölkkonsumtionen som går ut via butikerna i norra delen av landet är laktosfri mjölk.
Norrmejerier, som ägs av bönder från främst Norrbotten, Västerbotten och Ångermanland, vill ha betydligt mer av försäljningen, och det via en ändrad produktionsmetod.
Vid produktionen av laktosfri mjölk tillsätts ensym som bryter ner mjölksocker. Då ombildas laktoser och mjölken smakar sött.
Skillnaden mot tidigare är att en filtrering sker innan man tillsätter ensym. Det påverkar smaken.
En annan skillnad är att Umeå tar över produktionen av laktosfri mjölk från mejeriet på Bergnäset i Luleå. För att kunna gå upp i volym, och sett till utrustningen, är det bästa valet, enligt föreningen.
Bergnäsetmejeriet tappar alltså en produktion.
– Andra laktosfria produkter, som laktosfri filmjölk, vispgrädde och créme fraiche, blir kvar i Luleå, säger Mariann Holmberg.
Vilken anläggning som producererar vad, det byts hela tiden. Det här är ingen stor fråga för bönderna, uppger Holmberg. Det handlar mer om effektivitet och lönsamhet.
För snart ett år sedan gick Norrmejerier ut med besked om ett inriktningsbeslut med innebörden att stora förändringar skulle ske, för överlevnaden. Produktionen av mjölk och fil ska alltjämt ske såväl i mejeriet på Bergnäset som hos kollegorna i Umeå. Produkter i små serier tar Umeå hand om.
Mjölk i förpackningar med skruvkork levereras nu enbart från Umeå. Nyinvesteringar i båda mejerierna får innebörden att mjölkförpackningar från såväl Umeå som Bergnäset ska ha skruvkork. Preliminärt i november i år ska den produktionen i Luleå vara igång.
Kring 2018 ska personalminskningar genomföras, 25-30 jobb försvinner, det var en viktig innebörd av beslutet.