"Det handlar om jordens överlevnad"

- Lagen om offentlig upphandling gör till exempel att vi inte kan efterfråga svenskt, för det är konkurrenshämmande. Vi kan alltså inte kräva att det ska vara svensk djurskyddslagstiftning, säger Marianne Schröder Maagaard. Hon menar att grossister, matproducenter och kunder måste samverka för en ekologiskt hållbar utveckling.- Vi har ett ansvar gentemot våra barn och ungdomar och ytterst handlar det om jordens överlevnad. Vi har ett pedagogiskt uppdrag att se till att eleverna lär sig något av skolmåltiden.Kiruna kommun har etablerat kontakt med Hushållningssällskapet och den ekonomiska föreningen Matproducenter i norr. Den 26 och 27 oktober ska personalen i kommunens skolrestauranger, omkring 35 personer, besöka företag i Luleå med omnejd.Som Kuriren berättade i går samarbetar Matproducenter i norr med en jurist som tittar på hur lagen om offentlig upphandling kan tolkas.Från trakten
- Vi vill tillsammans försöka hitta sätt att använda produkter från trakten. Finns det genvägar vi kan ta? Vi tittar på vilka krav man kan ställa utan att det är konkurrenshämmande, säger Marianne Schröder Maagaard.Men det finns också problem med att använda små norrbottniska leverantörer, menar hon, då det rör sig om stora kvantiteter mat.- Det är en fråga om leveranssäkerhet och att det ska finnas tillräckligt med varor. Men bara vi säger vad vi vill ha så tror jag att det går att lösa så småningom. Grossisterna kan vara ett slags samordningscentraler. För Marianne Schröder Maagaard är det viktigt att maten är ekologiskt producerad. Hon tycker att kommunernas företrädare ska bli bättre på att ställa krav.Ställer om
- Om vi säger att vi är villiga att köpa ekologiska varor så kommer företagen att ställa om produktionen, säger hon.Kiruna kommun har i dag livsmedelsgrossisten Svensk cater, med kontor i Gällivare, som huvudleverantör. Den potatis som serveras i skolrestaurangerna kommer från Outinens potatis i Haparanda och köttet köps från Karlgrens slakteri i Gällivare.

"Det handlar om jordens överlevnad"

Eleverna ska helst äta ekologisk och lokalt producerad mat. Det tycker Kiruna kommuns kostchef Marianne Schröder Maagaard som anser att upphandlingsreglerna krockar med ambitionen att välja råvaror från länet.