Bricklöst i matsalen rena vinsten
När personalen upptäckte att det förekom mobbning på brickorna i skolmatsalen bestämde man sig för att ta bort brickorna. Det visade sig vara rena vinsten.
BÄTTRE UTAN BRICKA. Marianne Schröder Mågård är nöjd med försöket att ta bort brickorna från skolmatsalarna. Foto: Åsa Poromaa
Foto: Åsa Poromaa
Utan brickor lastar inte eleverna på så mycket mat. Och det betyder mindre svinn. Bolagsskolan i Kiruna har tillsammans med skolor i sju andra kommuner ingått i en utredning där Naturvårdsverket har mätt svinnet i matsalarna. Före mätningen slängde eleverna på Bolagsskolan ungefär 50 gram mat per elev och dag. Sedan brickorna togs bort är siffran nere i 23 gram tallriksskrap per elev och dag. - Det är en minskning med 40 procent och innebär en besparing på mellan 400.000 och en miljon kronor per år, beroende på vad som slängs, säger Marianne Schröder Mågård.- Sparar vi pengar så kan vi behålla den standard vi har i dag och fortsätta servera lax och renskav. Vi går också över till ekologiska livsmedel, men det kostar och ska rymmas inom ramen, säger Marianne Schröder Mågård.Inte lika mycket sopor
När brickorna togs bort så minskade användningen av el, vatten och kemikalier i disken. Nu slipper också personalen diska alla brickorna och har mindre sopor att hantera.- Vi tycker att det fungerar bra. Det blir inte stökigare i matsalen för att brickorna är borta. Vi har vuxna pedagoger som hjälper till att hålla ordning i matsalen, säger Maria Emanuelsson, mattant på Bolagsskolan och fortsätter:- Och barnen har inte haft några problem med att brickorna försvann. De accepterar vår förklaring att det är bättre för miljön. Då har det nog varit svårare för de vuxna att vänja sig.Brickorna ska nu successivt tas bort i samtliga skolor i Kiruna. Samtidigt går också Marianne Schröder Mågård och personalen nu ut och informerar skolpersonalen i Kiruna om skolköket.
Totalt har Kirunas skolor ett tallrikssvinn på 16-35 ton mat per år. I hela Sveriges skolor är motsvarande siffra hisnande 5.000-15.000 ton mat per år.80 procent av Sveriges kommuner har inga brickor i skolmatsalarna.
Så jobbar vi med nyheter