Lotta Öström var med i tv-programmet Sveriges Mästerkock för drygt fem år sedan och är sedan dess en välkänd matprofil.
Din relation till julskinkan?
– Jag är ingen julmatsälskare och vi äter inte mycket julskinka, vi brukar ha en mindre skinka till jul. Jag tycker faktiskt att julskinkan är godast när den är nygriljerad och varm. Knäckemacka med varm julskinka till frukost på julaftons morgonen smakar bäst.
Lotta Öström tycker om att grilla och även julskinkan åker in i grillen.
– Jag har provat att koka själv men numera köper jag färdigkokt julskinka och gratinerar den på grillen.
Apropå den minskade tillgången på julskinka tipsar även hon om att spara julskinkan till julen och om att tänka till kring julskinkan.
– Överkonsumera inte, tänk till kring hur mycket du faktiskt behöver så att du slipper slänga mat. Det är bra att vara lite eftertänksam och kanske frysa in julskinkan i mindre bitar att ta fram allt eftersom du ser att du behöver mer.
Magnus Nilsson, vd vid Nyhléns Hugosons, tipsar om att köpa julskinkan i god tid.
Lotta Öström säger att hon gärna väntar med inköpet till ganska nära inpå jul.
– Fram till jul köper jag den färdigskivade julskinkan, men julskinkan som vi ska ha på julbordet köper jag så nära inpå jul som möjligt.
Annat på ditt julbord?
– Omelett med svampstuvning finns alltid med, det är gott och lättar upp det hela bra, säger Lotta Öström.