Trots pandemins negativa inverkan på marknaden plingar det till i ytterdörren med jämna mellanrum. Kunder hämtar smörgåstårtor och tårtor som de beställt hos Nyströms konditori. Någon säger överraskat att det hörs att bagerskan inte är från länet och en annan uttrycker glädje över stans nya konditori.
– Jag slog upp dörrarna i september i år och tvekade aldrig, trots den rådande pandemin. Jag hade ju kommit 90 procent på vägen till att förverkliga min gamla dröm. Jag kunde inte backa nu! säger Helene Nyström och konstaterar att hon har fördel av att familjen drivit andra företag i många år.
Hon, hennes man Kenneth och döttrarna Josefina, 16, och Amanda, 12, flyttade från Göteborg till hans barndomstrakter för två år sedan. Med sig hade de ett lås- och säkerhetsföretag, med sju anställda i Göteborg, som de tänkte driva på distans. Det visade sig vara svårare än de trott. Företaget såldes, och paret startade ett nytt. Elektrolåset i Sverige AB.
– Jag sköter företagets administration och ekonomi och jobbade till en början också deltid som undersköterska inom hemtjänsten, berättar Helene Nyström, som är specialistutbildad på venösa bensår.
Hon blev erbjuden en tillsvidareanställning vid Kalix sjukhus, men hon hade andra planer!
– Jag hade promenerat förbi den tomma lokalen, som även tidigare inhyst ett konditori, och kände allt starkare att det var dags att förverkliga min gamla dröm. Jag skulle öppna ett eget konditori!
Hennes mamma var första kallskänka på ett anrikt konditori i Göteborg och där har Helene i sin ungdom arbetat sida vid sida med sin mamma. Ända sedan dess har hon haft en dröm om att driva ett eget konditori.
Hon köpte den tomma lokalen och renoverade den, med familjens hjälp. De målade om och installerade ett kallskänkkök, samtidigt som Helene Nyström komponerade ihop mammas smaker och röror till de smörgåstårtor som är konditoriets specialitet.
Hon har en timanställd person och stor hjälp av döttrarna och maken. Till andra som drömmer om att starta eget är rådet att våga, att tro på sig själv och ta hjälp av andra. Det har Helene Nyström gjort.
– Går det åt pipsvängen så handlar det inte om liv och död. Plan B är att satsa på catering och plan C en affär med italienska specialitéer! Men jag räknar med att driva konditoriet i minst tio år.