Magnus Kvickström, vd för Jokkmokks korv, fortsätter arbetet med att få igång en spritfabrik på orten. Med sig på tåget har han spritkännaren Leif Nerhammar, med mångårig erfarenhet från vin- och spritcentralen.
– Flaskorna är klara med etiketterna, det har gått fort. I Jokkmokk har vi mervärden som skiljer oss från mängden. Vi ska lagra i ekfat i en gammal lada. Alla säger att spriten fryser vid tjugo minusgrader. Men jag har testat och det blir en speciell karaktär. Det är ingen som har lagrat sprit i trettio minusgrader förut. Det är sådana grejer som gör att vi kan skilja oss från andra. I Stockholm är det aldrig så kallt och redan där har vi försprånget, berättar Magnus om den unika processen.
Planen går ut på att producera 300 liter sprit i veckan första året, för att sedan öka till 600 liter per vecka år två och därefter 1 000 liter i veckan år tre. Det innebär 52 000 liter sprit per år.
– Det innebär åtta till tio anställda och cirka fyrtio miljoner kronor i omsättning. Redan nu så bygger vi in automatisering och brännarna är större än vad vi behöver nu. Vi tänker långsiktigt så att vi inte måste börja bygga om och byta maskiner. Tanken är att vi ska ha världens bästa vodka, säger han.
När får vi se den i handeln?– Nästa höst har vi tänkt. Sedan blir det en stor spritfest, det är ingenting att sticka under stolen med, haha!