TV-kock till Cape East
Nu satsar Cape East på gastronomi i världsklass. Det är TV-kocken Anders Dahlbom som ska stå för de kulinariska rätterna. - Det blir både västkust och Norrland, säger han.
PÅ PLATS. Anders Dahlbom och flickvännen Karin Andersson är på plats i Haparanda för att laga kulinariska läckerheter.
Foto: Göran Lahti
Efter att ha besökt Haparanda och anläggningen på Sundholmen så bestämde sig Dahlbom att ta sig an projektet. Köket har fixats till, tillstånden är klara och nu pågår aktiviteten i köket för fullt.- På lördag kör vi igång med frukost, lunch och a?la carte. Det blir rätter från mina hemtrakter på västkusten men också rätter av lokala råvaror som ren, röding och löjrom från Kalix. Det blir humana priser, hellre många gäster än alltför exklusivt, menar kändiskocken. Hög kvalité
Man hoppas på konferensgäster, shoppingturister men också de som gärna åker lång väg för att äta gott. I slutet av november är det julbord som gäller och även där ska kvalitén vara hög, lovar Dahlbom.- Vi kör till nyår men hoppas kunna ha öppet året runt.Dahlbom har med sig sex anställda, de flesta från restaurangen i Åre där det är lågsäsong den här perioden. Flickvännen Karin Andersson har just anlänt efter en tre månader lång sejour i New York.- Det känns spännande, jag har aldrig varit så här långt norrut.
Så jobbar vi med nyheter