Produktionsproblemen för Outinens potatis i Haparanda startade i maj. Då investerade företaget 5 miljoner kronor i ny utrustning med målet att lansera nya produkter och öka produktionskapaciteten med 35 procent. Men på grund av inkörningsproblem blev sommaren inte som det var tänkt och först under förra veckan var man åter i full drift.
– Det blev väldigt komplicerat. Vi flyttade en hel fabrik 2007, det var lättare än det här tekniska ingreppet. Nyinvesteringen var komplicerad. Vecka 34 var första veckan som det var bekymmersfritt i produktionen, säger Karl-Johan Outinen.
2007 tog företaget fram en ny strategi som innebär att man förädlar potatis i högre utsträckning och säljer produkter som till exempel gratänger. I dag har man 22 anställda och de förädlade produkterna står för cirka 65 procent av omsättningen. Karl-Johan Outinen säger att den här sommaren blev en mardröm produktionsmässigt, att det har varit frustrerande att inte kunna leverera fullt ut till kundkretsen, som innehåller stora aktörer som Ica, Felix, Servera, Menigo och finska livsmedelskedjan Kesko.
– Kunderna har velat ha grejerna, men vi har inte kunnat leverera. Nu har vi hittat tillbaka igen och fått upp de här 35 procenten i produktion.
Nu vill Karl-Johan Outinen blicka framåt och han ser med tillförsikt på framtiden. Han tror att matlagningen förändras i en riktning som gynnar försäljningen av de kylda, ugnsfärdiga produkter som företaget erbjuder.
– Vi lagar mat på ett annat sätt i dag, säger han.
– Jag är optimistisk, fast man har fått en smäll så är jag sådan att jag går vidare. Om en månad har jag glömt sommaren, säger han och skrattar.
Hur ser det ut med skördarna för odlarna i år?
– Det ser bra ut, kvalitén tror jag blir bra och volymmässigt blir det väldigt bra. De odlare som har vattnat kommer att gynnas av det. Vi kommer att behöva mycket råvara.
Har ni nya några nya produkter på gång?
– Ja, men jag vill vänta med att släppa fram det, tills vi ser att allt fungerar teknsikt
Är det aktuellt med nyanställningar?
– Ja, vi har anställt en tekniker för två veckor sedan.