Flitens lampa lyste i Hägnans bagarstuga

Kevin Blikfeldt, 2, 5 år, är en van bagare. Hans kunskaper har drillats i hemmet och på dagis hemma i Tromsö. Han sprider mjöl på den tunna klåddan och kavlar den till en ganska rund skapelse. Aktivera sig Sedan petar han sig i näsan. Huvudet försvinner nästan under hucklet han har på huvudet. Hägnan är en oas för de som vill aktivera ungarna under somrarna, utan att för den skull behöva strunta i att äta middag under semestern. Degen ligger redo under en bakfilt och kostar bara en tia styck att baka ut. Meningen är att man ska spegla 1920-talet och man eldar i gammaldags bakugn. Man tänder helt enkelt på, knuffar bort glöden från den heta hällen och gräddar klåddan direkt på stenen. Är det kul att baka, Kevin?  ? Joo... Sedan lägger Zara Johansson, bakansvarig, in klåddan i en plastpåse och den glade bagaren knallar iväg, i sällskap av mamma och pappa. En som kanske inte är särskilt imponerad är Isolde Johansson, 5. Enligt henne själv är hon den bäste bagaren på Hägnan. Fast det är så klart när hon inte utövar höhopp.  ? Det är läskigt. Jag törs inte hoppa. Men i går gjorde jag det fast jag inte vågade, säger hon. Småplättar Inne på Peri-Hanscha gården på Hägnan är det alltså bröd som bakas. Men just nu är det lunchen som avnjutits. På bordet står faten med småplättar, rikligt indränkta i socker.  ? Plättar är godast, säger Isolde. Det är inga barn som har bränt sig i färd med att baka bröd, men det finns saker som det gäller att hålla i minnet.  ? Det får inte bli för många veck på bröden. Ju fler veck, desto fler friare får man. Men om man vill ha friare så är det kanske bra. Och om det blir hål i brödet, då är nästa person som kommer in genom dörren gravid, berättar Zara Johansson med viss reservation för dåligt minne. Eget recept Isolde Johansson hade ett eget brödrecept på gång. Hon ville lägga russin i klåddan. Det sattes det dock stopp för.  ? Nästa gång ska jag inte ha i någonting. Då ska det bara bli vatten, ingenting, säger Isolde. Har ni bakat klart nu?  ? Nu ska vi ha rast. Då går man och sitter i ett rum. Mamma ska fika. Jag får ingenting. Bara vatten, säger hon.

Flitens lampa lyste i Hägnans bagarstuga

Det är brödbakardag på Hägnan i Gammelstad. En chans att testa på att baka klådda ? eller äta plättar.