När undertecknad sticker in huvudet i lokalen på Storgatan frågar snickarna om det är trafikskolan hon söker. Bakom de pappersklädda skyltfönstren har utbildningslokalerna på bara några veckor förvandlats till någonting helt annat. Det är Thomas Nguyen, 32, som förverkligar sin dröm att etablera sig i Gällivare.
– Det här blir restaurang nummer två, första startade vi i Kalix och nu får vi ett syskon till här i Gällivare, det känns jättekul säger han.
Thomas Nguyen berättar att han var först med Sushirestaurang i både Tornedalen och Kalix, och nu ser han också till att sushin gör comeback i Gällivare.
– Gällivare har alltid varit intressant, det är mycket inresande och rörelse här. Så har jag hört mycket gott om stan, säger han.
Redan för ett år sedan ville Nguyen etablera sig på orten, men coronakrisen och lokalutbudet har satt käppar i hjulet.
– Det har varit svårt att hitta en lokal men det största bekymret har varit corona. Det har funnits viktigare saker för alla än nyetablering, det har handlat mer om att stoppa smittspridning.
Efter tillträdet till lokalen, för en månad sedan, har det varit en snabb process att omvandla den gamla trafikskolan inför öppningspremiären den 8 december. En premiär som antagligen kommer se lite annorlunda ut.
– Vi sitter nu och funderar kring det. Vi kommer följa föreskrifterna, det finns inga om och men det måste följas. Det sista jag vill är att förvärra situationen, säger Thomas Nguyen.