Just nu bor Moa i New York där hon går en dansskola. Via Skype berättar hon om sitt gymnasiearbete i årskurs tre på gymnasiet, som resulterade i motionen om en köttfri måndag.
– Jag gick samhällsvetenskapliga programmet och jag är själv vegetarian. Jag är insatt i miljöfrågan och hur djur behandlas inom industrin. Jag tycker inte att det är etiskt rätt att äta kött. Och det finns många studier som visar att det inte är bra för vår hälsa eller för miljön att äta kött i den mängden som vi gör. Jag hittade ett internationellt projekt som startade i USA, köttfri måndag, och jag tyckte att det var ett jättebra koncept, berättar hon.
Bemötandet har inte alltid varit positivt när hon pratat om att äta mindre kött, men hon tycker att hon fått mycket stöd för sin motion. Hon startade även en Facebookgrupp för att skapa opinion och föra fram information.
– Jag trodde att det skulle stå i min väg att jag är ung och att det skulle vara svårt att påverka, men det gick och jag är positivt överraskad, säger hon.
Moa berättar att hon fick nyheten om att hennes motion gått igenom från hennes mamma, som suttit och lyssnat på närradions sändning från kommunfullmäktige.
– Och så fick jag ett mail från Jeanette Wäppling (kommunalråd). Det är viktigt att få ungdomar att tänka i de här banorna. Det är ju vi som kommer att ta hand om vår värld. Man måste våga stå för det man tror på, säger Moa Runnman Bäckström.