Lantbruksbarometern, den största och återkommande kartläggningen av svenskt lantbruk, presenterades under torsdagen. Den visade att intresset för att förädla och sälja sina egna produkter ökar bland lantbrukarna i Norrbotten.
Några av de i länet som sysslar med just förädling är Cecilia och Kristoffer Nilsson som driver företaget Caspadia på deras gård i Klusån utanför Harads.
De äger ett 40-tal highland cattle, vars kött säljs direkt till konsumenter.
- Om vi skulle ha sålt det till slakt så hade vi gått back med nästan 500 kronor per djur, säger Cecilia Nilsson.
Efterfrågan är stor på köttet som smakar lite mer vilt och är magrare än vanlig nöt. Nackdelen är i stället att djuren är små och att man därför får ut lite kött i slakten. Men Cecilia Nilsson menar att det hade gått att sälja betydligt mer.
- Vi hade kunnat ha dubbelt så många och det är målsättningen inom några år. Det är sålt redan två leveranser i förväg, säger hon.
Stort förtroende
I och med att försäljningen sker direkt till konsumenterna så går det att ha ett litet högre pris. Men det är något som kunderna är beredda att betala, mycket tack vare att de känner till hur djuren sköts på gården och att det inte är några tillsatser i köttet.
Lantbruksbarometern visar att hela tio procent fler, av lantbrukarna i Norrbotten än i övriga riket, känner ett förtroende från sina konsumenter.
- Det har nog att göra med att vi lever närmare varandra här. I södra Sverige är det stor skillnad på stadsborna och lantbrukare. Vissa stockholmare vet inte ens att mjölk kommer från korna, säger Cecilia Nilsson.
Gårdsbutik - en dröm
Just för stunden finns det inga konkreta planer på att hitta andra produkter att förädla. Däremot har Caspadias granne funderat på att förädla ost och drömmen i framtiden är att kunna starta ett samarbete genom en gårdsbutik .
Lönsamheten för lantbrukare anses som aningen bättre i Norrbotten än i övriga landet enligt Lantbruksbarometern. Fler har investerat i nya maskiner och på frågan om det kommer bli nyanställningar är Norrbotten det län där flest har svarat ja.
På Caspadia är det första målet att se till så att Kristoffer Nilsson, som nu även arbetar som entreprenör, ska kunna ta ut en heltidslön genom arbete på gården. Dessutom hoppas de på att kunna anställa någon under somrarna.