Åklagare Sofia Eriksson anser att bevisningen ska räcka för en fällande dom.
Två gånger gjorde mannen utfall med ett långt vasst föremål, som senare visade sig vara en sax. Personalen backade då bort från situationen och mannen flydde springande.
Uppgifterna finns i förundersökningsprotokollet till det åtal som åklagare Sofia Eriksson väckt mot en man i 35-årsåldern. Händelsen inträffade i slutet av december på en restaurang i Boden.
Mannen är skriven i Stockholm och åtalas för grovt olaga hot och grovt brott mot knivlagen.
Den hotfulla situationen uppstod enligt stämningsansökan efter att mannen försökt lämna tillbaka den pizza han beställt, med hänvisningen att han var allergisk mot tomat. Maten var till hälften uppäten.
Personal på restaurangen framhärdade att han måste betala eftersom han inte uppgett detta före beställningen gjordes, varpå mannen svarade att han inte hade några pengar.
– Då ringer vi polisen, sade en ur personalen.
– Gör det om ni vill, svarade mannen.
När personalen talade med polisen flydde mannen, och därefter ägde konfrontationen rum när två ur personalen följde efter. Andra ur personalen filmade mannen med mobilkamera vid den hotfulla situationen. Mannen fångades även av restaurangens övervakningskamera.
Filmerna utgör en del av åklagarens bevisning.
I förhör nekar mannen till brott. Han är mycket förtegen och svarar "Ingen kommentar" på i stort sett alla frågor.
– Min bedömning är att utredningen är tillräcklig för att emotse en fällande dom, säger åklagare Sofia Eriksson.