Ris och ros till kommunens mat

Vid flera tillfällen har det klagats på maten som levereras till människor i så kallat ordinärt boende i Boden. Ordinärt boende innebär att man bor kvar i hemmet och får hjälp av hemtjänsten. Såväl brukare som anhöriga har skickat skrivelser till kommunen och insändare till tidningen med klagomål på maten. Matportionerna har beskrivits som näringsfattiga, smak- och färglösa. Det har också klagats på att portionerna är för små.
Med anledning av klagomålen har socialtjänstens ledningsgrupp ätit samma mat som levereras av hemtjänsten under två veckors tid.
Fem portioner hämtades dagligen från äldreboendet Björkens kök. "Smakpanelen" har bedömt alltifrån utseende till smak och konsistens på maten som serverades från den 15 till den 21 januari. Den har smakat på maträtter som stekt strömming, oxbringa, köttfärssås och kåldomar.
Betyget på de olika rätterna varierar. Flera rätter får positiva omdömen gällande smaken och även utseendet. Men ledningsgruppen har även liknande åsikter som de som skrivit och klagat på maten tidigare. Potatisen kritiseras för att vara hård vid flera tillfällen.
Hård potatis har visat sig vara ett svårt problem att komma till rätta med. Det är nämligen förra sommarens torra väder som är orsaken, uppger chefen för kostkontoret, Bodil Gabrielsson.
- I höstas märkte vi att kvaliteten på potatisen inte var lika bra som tidigare. Men vi har försökt byta och prova olika potatissorter, säger hon.
Bodil Gabrielsson berättar också att kostkontoret har inlett ett arbete för att i framtiden bättre kunna anpassa portionsstorlekarna efter individuella behov.

Ris och ros till kommunens mat

Hård potatis, brist på grönsaker och färglöst utseende, med också betyget "god". Omdömena gäller den mat som levereras av hemtjänsten till boende i Boden. Denna gång har socialförvaltningens ledningsgrupp provsmakat.