Varmt, soligt och frodigt.
Det var vad tidigare officeren och diskjockeyn Anders Dahlquist, 64, från Boden och hans fru Anna, 51, mötte när de bosatte sig i bergsbyn La Tour-Sur-Orb för drygt ett år sedan.
Då hade de själva besökt flera bed and breakfast i södra Frankrike under fyra års tid.
Anna är väldigt matintresserad och framför allt inom det ekologiska och närproducerade.
Bland de 600 invånarna värnar man verkligen om kvalitet och enkelhet. Med allt från mat till produktionen av druvor.
Nu lever de sin dröm – och njuter av livet.
1) Hur är läget?
– Det är mycket bra, säger Anders Dahlquist.
2) Vad gör ni för tillfället?
– Just nu förbereder vi inför att Cecilia Lewenhaupt (kokboksförfattare) kommer hit. Hon har följt oss under en tid.
3) Berätta, hur kom ni på idén?
– För flera år sedan började vi besöka bed andra breakfast, som är ett väldigt vitt begrepp beroende på var du reser. Många sydeuropéer skulle nog inte tycka att vissa ställen i Sverige motsvarar det som en bed and breakfast ska innehålla med boende hemma hos någon där du får ta del av mat, dryck och kultur. Det ska inte vara 30 opersonliga rum i ett motell.
– För snart sex år sedan åkte vi till Sydfrankrike för att bo på bed and breakfast eftersom att min fru är väldigt matlagningsintresserad och i Frankrike har de ett strikt regelverk som konceptet ska innehålla. Där kom vi i kontakt med en kvinna som för 1,5 år sedan sålde sitt bed and breakfast åt oss i bergsbyn La Tour-Sur-Orb. Regionen är världsledande för sin närodlade mat och biologisk vinprovning.
4) Hur går det?
– Väldigt bra. Men det är inte utan jobb. Jag har gått ned åtta kilo. Vi har middagar med gästerna till runt midnatt och sedan går Anna upp klockan 05.30 och börjar baka bröd till frukosten.
5) Hur löste sig allt det praktiska?
– Bankerna och det motsvarande skatteverket här nere har varit väldigt hjälpsamma och serviceminded. Inte riktigt som när du kliver in på en bank hemma i Sverige och sällan får den hjälp du behöver eller att de vågar låna ut och tro på din idé ifall det inte är vid kustremsan i Norrbotten.
6) Hur stort är pensionatet?
– Fem rum stort plus ett privat och vi har gäster från hela världen. .
7) Vad gillar gästerna?
– Vi serverar fransk mat med en svensk touch. Västerbottensosten och Gevalia-kaffet är stora vinnare. Dessutom bjuder vi grannarna på surströmming.
8) Har ni några delikatesser från länet?
– Renfilé, rökt hjärta från älg och ren, som vi köper från Svantes Vilt. Vi serverar även hjortron och fisk från Norrbotten. Som svensk får du mer franskt, men fransmännen får en touch av Sverige. Det är väldigt inne med närodlat och ekologiskt
9) Vad säger fransmännen?
– De har aldrig upplevt liknande smaker.
10) Saknar ni inte Boden och Norrbotten?
– Jag kan inte säga att jag saknar Boden även om mina söner och mor bor kvar. Jag är upp några gånger per år.
– Vi hörde att det var kallaste sommaren på 150 år. Vi har haft konstant 38–40 grader under sensommaren och hösten med en lätt vind. Helt underbart trots värmen. Den här regionen har också fyra årstider. I vintras var det -6 i januari, men våren kommer igång i februari och grönsakerna får växa två–tre månader längre än i Sverige.
11) Du firar 50 år som diskjockey i höst, hinner du med att vända plattor också?
– Jag ska resa upp till Boden och lira i november, men jag har även spelat på några ställen här i Frankrike, är inbjuden att lira i Barcelona och har med min vinylsamling med 70- 80-talsdisco.
12 ) Vad är det bästa med ert nya liv?
– Livskvalitet. Alla bryr sig om varandra. Jantelagen kan du glömma i vår region. Vi bor fyra mil från Medelhavet och det är en landsbygd som lever och frodas.
– Här är samhället också väldigt måna om äldre människor. På sjukvårdsbesök är det trerättersluncher med vin. Och det är max tio minuters kö för att få hjälp på sjukhusbesöken.