På torsdag är det Riksfinal av Kockduellen 2023 i Stockholm. Tävlingen arrangeras av Visita som är Sveriges största branschorganisation inom hotell och restaurang.
– Visita har startat tävlingen för att grundskolans elever ska få upp ögonen för vårt restaurangprogram och tävlingen fungerar som en slags elevrekrytering, säger restaurangläraren Kenneth Vinblad von Walter.
Ellen Virding och Alice Broström som går i nionde klass på Noblaskolan vann hemkunskapens tävling på sin skola och sedan även stadskampen.
– Vi är båda intresserade av matlagning och har lagat mycket mat hemma för vi tycker det är kul, säger Alice.
De skickade in sitt bidrag av totalt 6 000 elever och är nu ett av tio finallag.
– Det är fantastiskt att vi har två lag från länet, även Hertsöskolan deltar. Jag tycker tjejernas styrka är att de är duktiga på att jobba tillsammans, säger Kenneth.
Tjejerna är mer blygsamma men tror att en del i deras framgång beror på att de också är goda vänner även utanför skolan.
– Vi spelar fotboll i samma lag i Trångfors, säger Ellen Virding.
Tillsammans med Scan och Restaurangakademin har en råvarukorg tagits fram som gäller samtliga lag. Huvudråvaran är obligatorisk. Det är svensk fläskfile.Varje lag ska sedan komma in med en beställningsblankett med vilka råvaror som man ska använda sig av. Inga andra råvaror än de som står på listan får användas.
– Vi har skickat in receptet men det är lite hemligt. Vi ska göra en bookmakertoast av portobellosvamp. Vi gör pommes frites på sidan av potatisen, säger Ellen.
Övriga ingredienser är rapsolja, persilja, rödbetor, gulbeta och pepparrot.
Restaurangskolans lärare har tränat och coachat eleverna.
Vad tror ni om era chanser?
– Jag vet inte. Hinner vi få ihop allt bra så kan det bli jättebra, säger Alice.
– Vi ska träna lite mer innan vi åker. Vi får hoppas det räcker, säger Ellen.
– Ja, de här tjejerna skulle verkligen kunna vinna, men man ska också leverera på plats. De håller på med idrott och är tävlingsinriktade. Vi har sagt att de ska tänka på förra året när de inte tog sig till final, det är bra tändvätska, skojar Kenneth Vinblad von Walter.
Däremot kommer han inte få dem som elever till hösten.
– Vi ska gå på fotbollsgymnasiet, men kommer att fortsätta laga mat, säger Alice Broström.