Bittert slut för specialbageri

Det är sex år sedan hon startade sitt specialbageri för att baka bröd utan gluten och laktos samt bröd för diabetiker. Solveig Blomqvist hyrde då in sig i den gamla tågrestaurangen vid Bodens järnvägsstation. När Orientexpressen våren 2004 behövde lokalerna för sin matproduktion blev Solveig Blomqvist utan lokal. I fyra månader låg hennes produktion nere innan hon hittade den nya lokal på Svedjebacka. Hon berättar att hon har fortsatt att baka bröd i samma anda, men att kostnaderna till slut blev för stora. Konkursen ser hon som sviter av den tid då produktionen stod still medan hon letade efter nya lokaler.  ? Det blev högre hyra och hög-re fraktkostnader. Jag tappade också halva omsättningen eftersom jag inte har kunnat baka diabetesbröd. I det förra bageriet hade jag två beredningsrum, förklarar Solveig Blomqvist. Känns meningslöst Bland annat levererade hon sitt specialbröd till Konsumbutiker i länet samt till Bodens och Luleå kommuner.  ? Just nu känns det meningslöst efter att jag lagt ner så mycket tid och kraft på bageriet. Vad jag ska göra i framtiden vet jag inte men jag kommer inte att jobba med livsme-del, säger Solveig Blomqvist. Hon berättar att den bagerilokal som hon tvingades lämna för knappt två år sedan står tom i dag.  ? Just därför känns det extra tungt att det skulle bli så här. Jag tycker att jag borde ha fått mer hjälp av kommunen.

Bittert slut för specialbageri

Flytten till Svedjebackas nedlagda kök hjälpte inte. Nu har Specialbageriet gått i konkurs.? Det känns bittert, ja det är bara förnamnet, säger ägaren Solveig Blomqvist.

Flytten till Svedjebackas nedlagda kök hjälpte inte. Nu har Specialbageriet gått i konkurs.
? Det känns bittert, ja det är bara förnamnet, säger ägaren Solveig Blomqvist.