Bakslag för Bodenbagare

Solveig Blomqvist bakar nu sina sista bröd i den gamla tågrestaurangen vid Bodens järnvägsstation. Hon är uppsagd till den sista mars av hyresvärden Jernhusen AB då Orientexpressen ska ta över lokalerna. ? Tragiskt, för jag står i ett skede där jag skulle kunna utöka bageriverksamheten och riskerar nu att slå igen helt. Jag får inte heller någon hjälp av kommunen att få en ny bagerilokal, säger Solveig Blomquist. Näringslivschefen Per-Ulf Sandström protesterar mot den beskrivningen. ? Vi har faktiskt försökt hjälpa henne allt som går och erbjöd också en ersättningslokal som hon inte accepterade, säger Sandström. Glutenfritt bröd Den gamla tågrestaurangen är perfekt för hennes specialbageri, som ställer extra höga krav med fläktar och möjlighet att baka glutenfritt bröd i ett särskilt rum. Hon bakar glutenfritt bröd, laktosfritt bröd och osötat bröd. I lokalen har hon investerat uppåt 200.000 kronor i bageriutrustning och ugnar, som hon inte vet var de ska hamna om hon ställs utan bagerilokal. ? Men jag har inte gett upp. Jag tänker kämpa för att kunna fortsätta i en annan lokal och hoppas i alla fall på att få stöd av kommunen i sista stund, för jag älskar jobbet med specialbrödet som många vill ha, förklarar Solveig. Hon har byggt upp en kundkrets som vill ha färskt bröd fritt från gluten och laktos. Hon har också fått kontakt med cirka 30 butiker som vill ta in hennes bröd. Men i dagsläget har hon inte kunnat köra igång stora leveranser. ? Jag kan inte dra igång en större verksamhet eftersom jag inte vet om jag har någonstans att baka inom kort. Så jag riskerar att tryckas tillbaka till ruta ett i stället för att utöka, säger hon. Olämplig lokal Den gamla tågrestaurangens hyresvärd Jernhusen AB har skrivit avtal med Orientexepresssen som tar över specialbageriets lokaler. ? Enligt avtalet flyttar Orientexpressen in den 1 april. Vi har en uppgörelse med specialbageriets ägare där hon accepterar uppsägningen, kommenterar förvaltare Claes Schillerström för Jernhusen. Sedan uppsägningen kom har näringslivsförvaltningen erbjudit Solveig en ersättningslokal, som hon fann olämplig. ? Vi har ställt upp så långt det går med olika lösningar. Vi erbjöd en lokal som hon sade nej till och vi har ingen annan lämplig lokal att erbjuda som gör satsningen ekonomiskt försvarbar, förklarar näringslivschefen Per-Ulf Sandström. nisse.nilsson@kuriren.com 0921/539 10

Bakslag för Bodenbagare

Ett svårt bakslag.Solveig Blomquist i Boden tog steget att starta ett specialbageri för bröd utan gluten eller laktos.Efter drygt tre års bagarjobb ställs hon nu utan bagerilokal.? En tragedi för mig och kunderna om jag tvingas slå igen, suckar Solveig.

Ett svårt bakslag.
Solveig Blomquist i Boden tog steget att starta ett specialbageri för bröd utan gluten eller laktos.
Efter drygt tre års bagarjobb ställs hon nu utan bagerilokal.
? En tragedi för mig och kunderna om jag tvingas slå igen, suckar Solveig.