Surströmmingspremiären infaller som vanligt den tredje torsdagen i augusti.
Traditionsenligt har Kuriren genomfört ett blindtest med jury.
Här hittar ni en presentation av testpanelen.
I år består den av personer som de flesta bodensare känner till. Till veteranerna hör Sigrid Söderholm, aktiv inom IOGT, Gunnar Flodström, aktiv inom bland annat Norrlands motorhistoriker samt Christer Carlsson, integrationssamordnare vid Bodens kommun. Så har vi de yngre som alla är aktiva inom sporter. Emmy Nordmark, studerar och är handbollspelare, Jakob Johansson Inga spelar fotboll och Annica Ölén är sjuksköterska och spelar handboll.
De anländer förväntansfulla till Robbgården intill kyrkan i Boden. Vi har fått låna den av Boden Överluleå hembygdförening. Det är en solig och varm dag, men testen sker inomhus eftersom det finns mycket flugor i området. I första rummet står dryck, lök, potatis och surströmming uppdukat. Strömmingarna ligger i skålar som märkts med nummer. Inne i matrummet finns hårt och mjukt tunnbröd på bordet.
– Jag vill ju helst ha svagdricka, säger Sigrid Söderholm, men får för den här gången nöja sig med Ramlösa.
Gunnar Flodström vill gärna ta en snaps till maten och Emmy Nordmark tycker att tomater hör till surströmmingen.
Systematiskt går de igenom de nio sorterna. De för protokoll och sätter betyg.
I vanliga fall gör Sigrid Söderholm klämma på hårt tunnbröd.
– Men nu gör jag inte det. Man måste ju orka smaka av alla, säger hon.
Medan de äldre har lång erfarenhet av att äta surströmming varierar det hos de yngre. Jakob Johansson Inga har bara ätit surströmming några gånger.
– Vi har inte traditionen att äta surströmming i vår familj. Men gott är det, säger han.
Inte heller Annica Ölén är någon van surströmmingsätare.
Det är däremot Emmy Nordmark.
– Första gången var jag sex år. Min mamma åt surströmming och då ville jag också göra det, säger hon.
Likadant var det för Gunnar Flodström.
– Min mamma var galen i surströmming. Hon och hennes väninnor kunde äta det till lunch och middag.
Både han och flera av de andra vittnar om att första gången var det inget vidare.
– Man tyckte det luktade äckligt, men sen vande man sig, säger Gunnar Flodström.
Så småningom utkristalliserar sig en skiljelinje mellan veteranerna och de yngre. De unga tycker mycket om filéer.
– Det kan vara jobbigt att rensa, men filéer har inte samma smak. Det är latmansströmming, säger Gunnar Flodström.
När samtalet kommer in på fjolårsströmming finns en viss enighet. Emmy Nordmark och Annica Ölén åt en burk med filéer från förra året bara för några dagar sedan.
– Det är bra att spara en burk som man kan ta fram i mars, säger Gunnar Flodström.
Däremot är deltagarna relativt eniga om att romströmming, som i Mannerströms fall, inte tillhör favoriterna.
– Nej tack. Det blir för salt säger Christer Carlsson.
Han är en man som gillar att laga mat. Under hösten är han med i tv- programmet Halv åtta hos mig.
– Det var roligt men jobbigt. Men jag får inte berätta vad jag hade för meny, jag har skrivit på ett tystnadslöfte.
Innan deltagarna lämnar Robbgården får de veta vilket märke som dolt sig bakom varje siffra. Då och då hörs ett igenkännande mummel.
Men de får inte veta vilken som är vinnaren. Det får de veta först när de läser den här artikeln.
Här finns betygen på surströmmingarna
LÄS MER:
Läs mer: Världskändisarnas udda besök i Norrbotten.
Läs mer: 14 personer du inte visste är från Norrbotten
Läs mer: Här hittar du samtliga fastighetsaffärer
Läs mer: Här hittar du samtliga artikelserier
Läs mer: Hur klarar Luleå en zombieattack