Det irriterar honom att förädlingen av högkvalitetsblåbär från norra Sverige knappt förädlas i landsändan, och att det enbart är grossister samt uppköpare som tjänar pengar på bär, som han beskriver saken.
Det är i Mjösjöby, utanför Bjurholm, som företaget Swedberry håller till. Lars Björk uppger att det tillverkas 100 kilo blåbärspulver per dag.
Mals till pulver
- Jag håller nu på att byta produktionsutrustning för att kunna tillverka femhundra kilo per dag, säger han.
Bären köps in. Frysta bär tinas, torkas och mals i processteg innan de vakuumförpackas som pulver. Utöver Lars Björk finns en ytterligare anställd.
Blåbär som bearbetas till blåbärspulver och extrakt kan innebära en betydande försäljning, menar Lars Björk, som tror att många
företag i Norrbotten och Västerbotten kan komma med.
På olika platser
- Vi hoppas kunna samla alla goda krafter. Tillverkningen kan ske på olika platser. En blir väl Mjösjöby, säger han. Enligt Lars Björk har så långt tre norrbottniska företag anmält intresse.
Blåbär prisas för att ha positiv effekt på hälsan. I en del fall forskas det på lovande effekter, i andra fall är effekterna mer konstaterade. Sammantaget omnämns blåbärs betydelse för ögon, hjärta, ämnesomsättning och andra funktioner. Sedan tidigare har bärgrossisten Polarica gjort sig känd för affärer med Asien. Swedberrys ledning uppger att företaget har direktförsäljning i Sverige och via samarbete med ett medicinföretag genomförs affärer i Tyskland. Utöver det även i Asien, uppger Lars Björk.