Det är Polarbröds försäkringsbolag, Länsförsäkringar, som har hand om själva rivningsprocessen.
– De har diskuterat rivningen i samråd med oss, och de kommer att ta själva rivningen, så det pågår en upphandling just nu. Exakt hur de ligger i tid med anbudsförfarandet vet jag inte. Starttid eller hur lång tid det kommer att ta, ligger i konkurrensutsättningen bland entreprenörerna, så det får Länsförsäkringar utvärdera, säger Jonas Holmgren, fastighetschef på Polarbröd.
Förhoppningen är att rivningen ska kunna komma igång inom ett par veckor, och det är inte säkert hur lång tid det kommer att ta att riva ner det som finns kvar av fabriken.
Hur lång tid handlar det i regel om för en fabrik av den här storleken?
– Jag har pratat med projektledaren för det här och det kommer handla om ett par månader, säger Holmgren.
Planerna för den nya fabriken har påbörjats även om de fortfarande är i ett väldigt tidigt skede.
Ska den byggas upp där den gamla fabriken stod?
– Ja, planen är att vi ska bygga upp den igen på samma plats, säger Jonas Holmgren.
Redan nu i höst hoppas man komma igång med smörgåsproduktionen igen i Älvsbyn. Till det ska man inte bygga en ny lokal utan man kommer att försöka hyra en passande existerande fastighet.
Har ni något utrymme klart för det än?
– Vi tittar på en lokal, men det är inget kontrakt påskrivet ännu, så jag vill inte gå ut med det, säger han.