Enligt de första uppgifterna från SOS-alarm så är det ett automatiskt larm som utlösts.
– Det verkar vara något som brinner, någon form av brand, säger Charlotte, teamledare, på SOS-alarm.
Uppdaterad klockan 23.51:
Daniel Granberg, Räddningschef i beredskap vid Piteå och Älvsbyn, säger att från början var det ett transportband som brann. Det var kraftig rökutveckling. Larmet inkom klockan 22.30 på söndagskvällen.
– Nu har det spridit sig till taket. Det brinner mycket, säger Daniel Granberg.
Totalt 20 man från fyra olika stationer jobbar inledningsvis med släckningsarbetet.
Byggnaden som brinner är någon slags produktionsbyggnad.
När branden började fanns personal i byggnaden, men ingen ska vara skadad.
– Vi fick meddelande när vi var på väg dit att all personal utrymt, säger Daniel Granberg.
Kan byggnaden räddas?
– Oklart, än så länge. Vi har inte branden under kontroll, säger han.
Polarbröd har nyligt investerat 150 miljoner kronor i en ny produktionslinje i bageriet. I dag måndag vid lunchtid skulle den ha invigts.
Uppdaterad klockan 01:09:
I området finns ammoniaktankar. Räddningstjänstens larmbefäl, Peter Granberg, säger att han inte vet var de är någonstans.
– Tankarna är inte hotade i nuläget. Det är tryckkärl och blir det en överhettning kan det gå illa, säger Peter Granberg.
Även företagets representanter finns på platsen.
– Det är ju dem som är expertisen, säger han.
Branden är fortfarande inte under kontroll och i nuläget jobbar ett 30-tal brandmän från Piteå, Älvsbyn och Boden med släckningsarbetet.
Uppdatering klockan 01:25:
Strax före klockan 01:00 började polisen att utrymma området till en säkerhetsradie på 500 meter.
Enligt fabriksarbetare så började branden på svalbanorna efter att en brödklump tog eld i ugnen.
– Den följde ju med upp på svalbanorna, och de är gjorda av plast, så det tog ju eld direkt. Vi försökte släcka för hand men det gick ju inte, till slut gick det inte att vara kvar där så då var det bara gå ut och vänta på räddningstjänsten, säger en anställd som var på plats när det började brinna.
Uppdaterad klockan 02.32:
Fortfarande rasar elden utom kontroll och enligt Daniel Granberg, Räddningschef i beredskap vid Piteå och Älvsbyn, är läget besvärligt då det även råder rasrisk.
– Vi kan inte jobba i fabriken eller på taket så vi jobbar från tre stegbilar, säger han.
Därtill är byggnaden stor och ombyggd flera gånger.
Plan B är att beställa en grävmaskin till platsen för att gräva av taket i ett försök att få elden under kontroll.
– Det är främst kylanläggningen vi vill rädda, säger Daniel Granberg.
Uppdaterad klockan 03.06:
Klockan 03.10 gick det ut ett viktigt meddelande till allmänheten i Älvsbyn där kommunmedborgarna uppmanas att hålla sig inomhus och stänga alla fönster, dörrar och ventilation på grund av risk för gasutsläpp av ammoniak.
– Ammoniaktankarna är hotade, behållarna står i ett avskilt kylrum. Förhoppningsvis kan det står emot men vi vet inte exakt vad som händer om taket rasar in över ammoniakbehållarna, säger Daniel Granberg, räddningschef och tillägger:
– Nu förväntar vi oss inte värsta scenariot.
Samtidigt har räddningstjänstens mannar backat tillbaka från området och jobbar vidare från annat håll på grund av risken för gasutsläpp.
– Brandbarriärerna står inte emot hur mycket som helst. Det är även mjölbehållare i riskzonen och det kan bli en dammexplosion. Det gick inte att arbete säkert i anslutning till området, säger Daniel Granberg.
Läs mer: Polarbröds ledning i krismöte - vd:n "Stor tragedi"
Uppdaterad klockan 04.49:
Polisen förbereder för att stänga av för trafiken i området.
– Vi stänger alla infartsvägar till Älvsbyn. Vi vill även att alla ska hålla sig inomhus och följa informationen om branden, säger polisens RLC-befäl, Nora Fällman.
Älvsbyns kommun meddelar att de i dag måndag håller samtliga förskolor, fritids och skolor i Älvsbyns centralort stängda på grund av branden.
Förskolor, fritids och skolor i Korsträsk, Vistträsk och Vidsel hålls öppet som vanligt.
Trafikverket meddelar att det på grund av den kraftiga branden är stopp i tågtrafiken mellan Jörn och Boden.
Uppdaterad klockan 06.30:
Branden är fortfarande inte under kontroll.
– Det är en totalbrand. Hela Polarbröds fabrik i Älvsbyn är i brand, säger Peter Granberg, ledningsbefäl, Räddningstjänsten i Piteå.
Just nu fokuserar räddningsstyrkorna på att skydda angränsande fastigheter.
– Det ligger i ett industriområde med andra viktiga näringar, säger han.
Ett nytt VMA, Viktigt meddelande till allmänheten har också gått ut, enligt Peter Granberg. Där uppmanas människor som vistas inom en radie på två kilometer att hålla sig inomhus.
– Vi har haft kontakt med expertis och vill att folk håller sig inomhus så att de inte riskerar att utsätta sig för rök från branden. Dels är brandrök inte bra men vi vet heller inte om den innehåller gas från ammoniakbehållarna, säger Peter Granberg.
Uppdatering klockan 08:05:
Polisen har minskat området för vägarna som är avspärrade in till Älvsbyn till en radie på en kilometer runt branden i Polarbröds fabrik.
Uppdaterad klockan 08:20:
Hemtjänsten ska ha kunnat ta sig fram till de som har hemtjänst i det avspärrade området, enligt Peter Lundberg, informatör på Älvsbyns kommun. Här kan du se en karta.
– Brandröken har minskat mycket nu och det ska inte vara någon fara att vara inomhus. De kan åka bil till de som eventuellt har hemtjänst i området, säger han.
Det går också bra att ta sig ut från det avspärrade området för att exempelvis ta sig till jobbet.
Vi återkommer med fler uppgifter.