Emma Laiti är butiksansvarig för Hemmagastronomi i Luleå och har jobbat inom krogvärlden under hela sin karriär. Trots att hon jobbat med mat hela dagarna har hon aldrig haft titeln kock – nu startar hennes resa mot att bli "Sveriges mästerkock".
Efter att ha blivit anmäld till tävlingen av sin syster blev Laiti kallad till audition i Umeå, därifrån gick hon vidare med sin laxrätt till tv-sänd audition i Stockholm.
– Jag har väldigt dålig självkänsla och tror inte att jag klarar av någonting, men när jag såg maten som de gjort i Umeå kände jag ändå att jag hade en chans. Det var inte så himla dåligt, säger Laiti.
På onsdag sänds avsnittet där Emma Laiti ska imponera på jurymedlemmarna Misha Billing, Markus Aujulay och Leif Mannerström.
Efter inspelningen var Emmas känsla att hon knappast imponerat och bad tv-teamet om ursäkt för sitt uppträdande.
– Jag hade haft magsjuka och 40 graders feber på natten, kanske inte den bästa stunden att laga mat på – men jag hade inget val. Det var bara att sätta sig på planet till Stockholm, säger hon.
– Jag var inte jättepigg, jag är lite orolig över hur det ska framställas i tv när en surfebrig Emma ska laga mat och bli intervjuad samtidigt (skratt).
Många känner igen efternamnet Laiti genom hennes man, kocken Simon Laiti, som hon driver Hemmagastronomi tillsammans med. Men om allt går vägen kan det populära verksamheten i Norra hamn snart sammanknippas med Emmagastronomi i stället.
– Jag har gjort det här mest för mig själv, jag vill ha möjlighet att göra en egen resa. Det är klart att jag är Hemmagastronomi också och att det ger publicitet. Men tanken har främst varit att min egen självkänsla ska bli bättre och jag ska satsa på mig själv, säger Emma Laiti.
Hon tror att systern Filippas förhoppning med att anmäla henne till tävlingen handlade om att ge henne utrymme.
– Jag brukar sitta framför tv:n och säga "äh, hur svårt ska det vara – det där kan jag också göra". Dessutom tyckte hon väl att jag stått i bakgrunden i min karriär och tyckte att det var dags för mig att ta ett steg fram och visa vem jag är, säger Laiti.
Har du känt att du stått i bakgrunden?
– Ja, men det är väl delvis självvalt att det blivit så. Men nu är det dags att jag ska synas och visa att jag kan. Det kändes som att det var dags att sticka ut lite.
Sveriges mästerkock har premiär på TV4 klockan 20.00 på onsdag.