Konceptet med food truck har hittills inte slagit igenom i Luleå men i de större städerna är konceptet etablerat och populärt. En food truck är en mindre lastbil där det går att laga mat, fördelen är givetvis att den är på hjul och kan ägna sig mer åt uppsökande verksamhet som att servera mat på bröllop och andra tillställningar. Redan nu har Bastard Burgers fått en förfrågan men innan den nya verksamheten kan dra igång så krävs diverse tillstånd. Dessutom ska vagnen märkas upp med nya loggor.
Vagnen är köpt i Skellefteå där den i första hand använts till att servera hamburgare.
– Planen var att börja med det här men det gick lite fortare än vi tänkt, säger Kristofer Forss, Bastard Burgers. Tanken är att vagnen ska servera luncher på Storheden.
– Det är det vi håller på att kolla upp just nu men vi vill ju stå så bra som möjligt. Någonstans kring Mediamarkt, där i krokarna.
Vad tror du Max och Korvgubben kommer säga när ni ställer upp en vagn på Storheden?
– Ohh, det vet jag faktiskt inte. De var ju positiva tidigare när vi öppnade i stan men vi får se.
Kuriren har tidigare rapporterat att det nyöppnade konceptet varit på gång att öppna på annat håll och de planerna ligger fast trots foodtruckens tillkomst.
– Piteå blev inget. Där fick vi en lokal mer eller mindre i knät men det visade sig att det var inte riktigt var hyresvärden hade tänkt sig. Men vi kollar runt, det ska vara rätt lokal. De som vi köpte vagnen av tyckte att vi skulle öppna i Skellefteå, säger Kristofer Forss och skrattar.