I höstas öppnade Bastard burgers sin första restaurang i Luleå. Bakom restaurangen står Kristofer Forss, som är vd, Simon Wanler och Rickard Enbom.
Med inspiration från bland annat USA har de arbetat fram ett eget koncept som bygger på hantverk och lokala råvaror.
– Det har gått riktigt bra och vi är mycket nöjda, säger Kristofer Forss.
Det har gått så bra att de snabbt började fundera på att öppna ytterligare en restaurang. De har tittat på olika ställen, men inte hittat någon lämplig lokal. Men nu har de hittat en lokal i Uppsala, där för övrigt delägaren Simon Wanler bor.
– En klockren lokal. Lokalen står tom och vi börjar renovera den 1 februari och förhoppningsvis kan vi öppna den 1 mars, säger Kristofer Fors.
I Luleå tog det lite längre tid, men nu vet de exakt hur de vill ha allting.
Samtidigt ska de även köra igång en så kallad food truck som ska servera luncher ute på Storheden.
Han säger att det i framtiden kan bli fler nya restauranger, men att de nu ska koncentrera sig på att dra igång de två nya verksamheterna.
– Vi får väl jobba oss uppåt, från Uppsala mot Luleå, säger Kristofer Forss.