4 portioner
100 g vit choklad
3 äggulor
1 msk strösocker
1 1/2 dl vispgrädde
5 digestivekex
smör
4 dl blåbär
ekologiskt vaniljpulver+ lite socker, eller vaniljsocker med äkta vanilj.
Vispa äggulor med socker. Smält vit choklad över en kastrull med kokande vatten. Vispa ned chokladen i äggsmeten. Vispa vispgrädde och vänd ned i ägg- och chokladblandningen. Ställ i kylen cirka 30 minuter. Krossa digestivekex och stek smulorna i smör i en stekpanna. Blanda 4 dl blåbär med vaniljsocker. Lägg blåbär, chokladmousse och kexsmulor i olika lager i ett glas och servera!