Ingredienser
200 gram Kallrökt lax
2 löskokta ägg
2 morötter
1 fänkål
10 st rädisor
En näve kapris
2 msk Olivolja
Flingsalt
Peppar
En nypa dill och persilja
Citronsaft av en citron
Gör så här:
Skala morötterna. Skiva grönsakerna tunt på en mandolin eller med en potatisskalare. Marinera grönsakerna med olivolja citronsaft salt och peppar i några minuter. Blanda i riven dill och persilja. Sprid sedan ut alla grönsaker på ett stort vackert fat. Dela äggen i fyra delar och fördela dem över salladen. Lägg ut tunt skivad kallrökt lax över hela fatet. Strössla över kapris.