1 kg potatis
500 g laxfilé
2 msk grovt salt
1 msk socker
2 finhackade äpplen
2 msk riven pepparrot
1 dl matyoghurt
0,5 msk fransk senap
0,5 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
Gör så här:
Koka potatisen i lättsaltat vatten.
Skär laxen i cirka 1 centimeter tjocka skivor. Blanda salt och socker och vänd laxskivorna i det. Låt stå i rumsvärme cirka 20 minuter.
Blanda äpple, pepparrot och yoghurt. Smaka av med senap, salt och peppar.
Skölj laxen i kallt vatten och torka av skivorna med hushållspapper.
Hetta upp en grill- eller stekpanna utan smör eller olja. Stek laxskivorna 30 sekunder på varje sida, de ska i princip bara ner i den glödheta pannan och vända.
Servera med salsa och kokt potatis.