Saffranskola
225 glykos
9 g salt
338 g grädde
168 g smör
563 g socker
2 g saffran
75 g mandel
Tillsätt alla ingredienser förutom mandel och koka till 120 grader, tillsätt fint hackad mandel på slutet.
Pepparkakskola
225 glykos
9 g salt
338 g grädde
168 g smör
563 g socker
0,6 msk kanel
0,6 msk nejlikor
0,4 msk ingefära
75 g mandel
Tillsätt alla ingredienser förutom mandel och koka till 120 grader, tillsätt hackad mandel på slutet.