Videon är inte längre tillgänglig
En sallad med smaker från Karibien kan aldrig bli helt fel när man som vi den här veckan fokuserar kring ämnet Kärlek. Sofia Furberg, kökschef på Sushi och salladsbar, vet precis hur man får till den rätta salladen.
Salladen:
jungfrumix
räkor
1 mango
¼ honungsmelon
½ gurka
en näve kärsbärstomater
2 st salladslökar
1 avokado
1 färsk röd chili
2 lime
½ kruka koriander
1 dl olivolja
1 msk honung
Dressingen:
Riv skalet från citronen och pressa i saften från två lime. Kärna ur chilin och hacka den fint. Tillsätt två matskeder honung och en dl olivolja. Hacka i en näve koriander (en halv kruka). Blanda alla ingredienser.
Tärna grönsaker och frukt grovt.
Ta fram ett stort fat. Täck botten med jungfrumix. Strössla över frukt och grönsaker. Strö över räkor över hela salladen. Sprid ut dressing över hela salladen. Garnera med färsk koriander. Klart att servera.