2 zucchini
1 tsk salt
1 burk kikärtor (400 g)
3 vitlöksklyftor, finhackade
2 ägg
1 dl koriander, hackad
0,5 tsk spiskummin
0,5 tsk paprikapulver
0,5 tsk chiliflakes
3 msk vetemjöl
1 dl olivolja till stekning
Så här gör du:
Riv zucchini grovt med ett rivjärn. Lägg i ett durkslag, strö över salt och rör om. Låt stå 15 minuter och krama sedan ut så mycket vätska som möjligt.
Mixa kikärtorna till en slät massa.
Blanda zucchini och kikärtor med resten av ingredienserna.
Hetta upp olja i en stekpanna.
Klicka ut smeten till små biffar.
Stek till fin stekyta, två till tre minuter per sida.
Det blir 12–16 stycken.