250 g äggnudlar
400 g lövbiff
1.5 dl hoisinsås
1 msk olivolja
2 salladslökar, strimlade
70 g babyspenat
2 dl rostad lök
salt
1 lime, klyftad
ev 1 kruka färsk koriander
Gör så här:
Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Skölj av i kallt vatten så att de inte blir överkokta av eftervärmen.
Strimla lövbiffen. Låt den marinera i 0,5 dl av hoisinsåsen minst fem minuter.
Hetta upp olja i en stekpanna eller wok. Stek köttet i omgångar.
Vänd ihop nudlarna med kött, salladslök och spenat.
Tillsätt resten av hoisinsåsen och dra av från värmen när allt är varmt. Smaka av med salt.
Toppa med rostad lök och servera med en limeklyfta och ev färsk koriander.