500 g förkokta rödbetor
1 dl valnötter
4 minut kycklingfiléer
salt och svartpeppar
4 skivor hamburgerost (gärna blåmögel eller cheddar)
2 msk crema di balsamico
2 msk olivolja
65 g babyspenat
Så här gör du:
Hyvla rödbetorna tunt.
Hacka valnötterna grovt.
Grilla filéerna enligt anvisningen på förpackningen.
Salta och peppra.
Lägg osten på kycklingen när det återstår några minuter av grilltiden. Lägg gärna på locket på grillen så osten smälter.
Vänd rödbetsskivorna försiktigt med crèma di balsamico, olivolja och spenaten. Salta och peppra.
Servera rödbetssalladen med kycklingen och strö på valnötterna.
Servera gärna med potatis.