Närproducerat, ett begrepp som blivit trendigt under senare år och vars klang inte framkallar några större lustkänslor i sig. Men tänker man ett steg längre och och gör begreppet mer konkret så framstår en helt annan bild. Då vi pratar om våra äpplen i trädgården, den nyupptagna färskpotatisen eller rödbetan som ligger bredvid pytt-i-pannan på tallriken och som vi själva kokat och lagt in, ja, då triggas helt andra centran i hjärnan. Det finns något ursprungligt och fint med det närproducerade.
I veckan har våra duktiga medarbetare engagerat sig för att du som tittar ska få både konkreta tips och berika dina kunskaper med lite nya. Sofia Furberg från Sushi och salladsbar lär dig bygga din egen mini-jordkällare och Simon Laiti från Hemmagastronomi lägger in rotfrukter, syltar och saftar så det står härliga till. Det och mycket mer ser du här på Matkultur.