500 g färska majskolvar
500 g honungsmelon
1 rödlökar
1 liter blandad sallad, t ex ekblads- eller romansallad
2 dl persiljeblad
50 g tärnad bacon
1 dl majsolja
1,5 msk vinäger
1 krm peppar, efter smak
1 krm salt, efter smak
Gör så här:
Koka upp lättsaltat vatten. Lägg ner majskolvarna och koka dem i cirka 20 minuter. Låt dem svalna en aning och skiva dem så tunt det går.
Tärna honungsmelonen.
Strimla löken.
Skölj och plocka salladen.
Blanda allt med persiljan.
Fräs baconet och häll av fettet.
Mixa med olja och vinäger, smaka av med peppar och eventuellt lite salt.