4 portioner
4 portioner belugalinser, koka enligt anvisning på förpackningen. Låt rinna av i sil och ställ åt sidan.
Rotsaker:
5 polkabetor
1 palsternacka
2 stora morötter
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
några kvistar rosmarin
olivolja
flingsalt
Skiva polkabetorna och skär palsternacka och morötter i stavar. Skär rödlöken i ringar och hacka vitlöken fint. Lägg allt i en långpanna och ringla över olivolja. Strö över flingsalt och riv loss rosmaringen från kvisten och strö över. Rosta i ugnen i 35 minuter, eller tills allt har mjuknat. Lägg upp på ett stort fat och blanda med linserna. Blanda i en påse mangold eller annan finbladig sallad. Smula över 1 paket fetaost. Smaklig måltid!