300 g gravad lax
smör
2 gula lökar
800 g kokt kall potatis
0,5 dl hackad dill
4 ägg
4 dl mjölk
0,5 tsk salt
1 krm vitpeppar
Till servering:
1 msk smör, smält
1 citronklyfta
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skär laxen i tunna skivor.
Skala och skiva löken tunt.
Fräs löken i smör i en stekpanna på svag värme tills den blir mjuk och glansig.
Skiva potatisen.
Varva potatis, lax, lök och dill i en smord ugnssäker form. Avsluta med potatis.
Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar och häll det över potatisen.
Ställ in formen i nedre delen av ugnen cirka 30 minuter.
Laxpuddingen är klar när den har stannat i mitten och fått en fin gyllenbrun färg.