Receptet är för 4 port eller 8 bufféportioner
1/2 citron (skal och 2 msk saft för 4 port)
1/2 dl rapsolja
2 krm salt
svartpeppar
300 g skinnfri laxfilé
1 grönt äpple
2 msk kapris
3 msk riven pepparrot
1/2 kruka dill
Så här gör du
Riv det yttersta skalet av citronen. Pressa ur saften.
Blanda citronskalet och saften med oljan. Salta och peppra.
Skär laxen i lillfingertjocka remsor, cirka 10 centimeter långa. Vänd försiktigt ner dem i citrondressingen.
Låt stå minst 10 minuter.
Strimla äpplet, hacka kaprisen, skala och riv pepparroten och plocka av dillen.
Lägg upp laxen på ett fat och toppa med äppelstrimlor, kapris och pepparrot.
Garnera med dill.