250 g gröna ärtor, frysta
½ gul lök
en liten bit färsk ingefära
3,5 dl vatten
1 msk grönsaksbuljong
1–1,5 dl kokosgrädde
¼–½ tsk sambal oelek
saft och skal från ½ lime
Gör så här:
Koka upp vattnet tillsammans med buljong, hacka löken och tillsätt tillsammans med ärtorna och en bit färsk ingefära.
Låt koka under lock i 5 minuter.
Häll över allting i en mixer, tillsätt kokosgrädde, sambal oelek och lime och mixa tills slät.
Värm upp och servera med kokosgrädde att ringla över.