1 lök
2 morötter
2 selleri, stjälkar
1 glas rött vin
80 g oliver, gröna
jungfruolja, extra
oregano
timjan
250 g tomater, finkrossade
salt, och peppar
100 g mozzarella
Gör så här:
Hacka löken, morötterna och sellerin för smakbasen.
Bryn kalvrevbenen på hög värme i en kastrull. Tillsätt det röda vinet och låt bräsera.
Tillsätt sedan smakbasen, kryddorna och oliverna när alkoholen har förångats och bryn alltsammans.
Tillsätt finkrossade tomater och en slev vatten.
Smaka av med salt och peppar.
Koka upp och låt koka i ca 30 minuter.
Tärna mozzarellan och tillsätt den till de varma revbenen strax före serveringen.