4 portioner ris
300 g chorizo
1 gul paprika
4 salladslökar
1 tumstor bit ingefära
1/2 röd chili
1 citrongräs
2 dl mild ajvar
1 burk (à 400 g) kokosmjölk
1 kruka basilika
Gör så här
Sätt igång riskoket.
Skär korven i slantar.
Kärna ur paprikan och skär den i bitar.
Skiva det vita på salladslökarna och fräs allt tillsammans i en skvätt olja tills det får lite färg.
Skala och finhacka ingefäran.
Finhacka chilin.
Dela citrongräset på längden och banka sönder den träiga roten.
Tillsätt allt till korvblandningen tillsammans med ajvar och kokosmjölk.
Låt koka ihop i några minuter.
Strimla basilikan och det gröna på salladslöken och rör ned innan grytan serveras tillsammans med riset.