Videon är inte längre tillgänglig
Recept Fougasse: 3 dl vetesurdeg
2,5 dl vatten
0,5 dl olivolja
7 dl vetemjöl
0,5 dl durumvete
2 tsk salt
Fyllning exempel: Paprika
Tomater
Lök
Zucchini
Vitlök
Toppa med:
Flingsalt
Persilja
Oregano
Timjan
Basilika
Gör så här:
1. Blanda alla ingredienser utam saltet sex minuter i degblandare.
2. Tillsätt saltet och knåda i fem minuter.
3. Låt degen vila i bunke i en timme.
4. Häll ut degen på bakbordet knåda i en minut och dela sedan i två delar.
5. Platta ut till två tunna ovala bröd och kavla sedan ut till cirka en centimeter tjock.
6. Lägg i valfri fyllning och vik in degen mot mitten från båda håll.
8. Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek.
9. När färdigjäst pensla med olivolja och strö över färska örtkryddor och flingsalt.
10. Skjuts in i ugnen på 250 grader och grädda i cirka 20 minuter tills brödet har fått gyllenbrun färg.
Avnjut med till exempel fetaost och olivolja!