Videon är inte längre tillgänglig
I veckans druvskolan förklarar sommelieren Petter Nyberg varför druvsorten Cabernet sauvignon har så fyllig färg och mustig smak. Han upplyser också om vilken typ av mat som ett glas Cabernet sauvignon passar bäst till och ger en förklaring på det faktum att det i Europa är vanligt att inte skriva druvsorten på alla vinetiketter.
Cabernet sauvignon är en vindruva av arten Vitis vinifera. Det är den mest spridda blå druvan för vinframställning. Druvan är exempelvis vanlig i vin från Frankrike (framförallt Bordeaux), Sydamerika, Australien, Sydafrika och USA (Kalifornien). Det är en liten druva med tjockt skal och med en speciell karakteristisk arom av svarta vinbär, paprika och cederträ. Vinerna gjorda på cabernet sauvignon har sträv smak, djup färg och stor lagringskapacitet. I Bordeaux blandas den nästan alltid med andra druvsorter såsom merlot, cabernet franc, petit verdot och malbec.
Källa: Wikipedia