Splasch!<BR>Två långa, friterade potatispinnar doppade i både smält ost och någon rosafärgad dressing faller pladask på det lilla bordet täckt att kladdiga servetter, halvanvända saltförpackningar och läskspill. <BR> ? Men vad faan. Ååååååh. <BR>Två nya pommes frites rörs omsorgsfullt runt i de små byttorna. Sedan fort in i munnen. <BR> ? Woåå, å, å, åwå! Micke! Tja! Vart försvann du då?<BR>Killen som precis har fått lite flyt i sitt ätande avbryts av en aning överförfriskad polare. På två röda har han fått sällskap vid bordet och det kvarvarande på brickan tar snabbt slut. <BR> ? Mäh, köp din egen mat för fan. Hörru.<BR> ? Äh, kolla kön. Ååh, jag är tröött.<BR>Kön som mest liknar en klunga, fylls på hela tiden. Uteställena i centrala Luleå ska snart stänga och de som inte har droppat av tidigare under kvällen, liksom vallfärdar mot stans tre största snabbmatställen. För det är här det tycks hända ? eftersnacket, bakisförebyggandet och kvart-i-tre-ragget. Till skillnad från dagtid är dessutom etikett, bordsskick, sunt tänkande, ja, alla hämningar som bortblåsta. <BR>Men vilken nytta gör egentligen efterkrogenmaten, om man bortser från den eventuella kärlek som kan uppstå mellan tuggorna?<BR> ? Att man skulle må bättre när man vaknar om man äter efter krogen är en myt, säger Ingrid Persson, kostpedagog på Step In i Luleå. <BR> ? Baksmälla beror på vätskebrist så det är främst vätska man behöver få i sig. Med vätskebristen följer dessutom en brist på mineraler och vitaminer, vilket gör det ännu svårare att binda vätskan. Därför kan det vara bra att få i sig något salt. Men om det ska vara från en korv eller något annat kan man ju fråga sig. <BR>Det nattliga restaurangbesöket visar sig dock inte bara vara onödigt, utan även ganska onyttigt. Och inte främst av den anledningen som man först kanske tror.<BR> ? Man kan lätt tappa omdömet när man har fått i sig för mycket alkohol och så kanske man inte tänker på vad man stoppar i sig. Och oftast behöver man inte de extra kalorierna som följer med ett måltid efter krogen. Men det beror inte på att det är sent på kvällen utan att man förmodligen fått i sig nog under dagen, säger Ingrid Persson och fortsätter:<BR> ? Det som egentligen ställer till det är att man oftast går och lägger sig direkt efter att man har ätit. Då behövs det mer hjälp av insulinet för att bryta ned maten. Och insulin är ett fettinlagrande hormon. Dessutom är alkohol ett gift och det är det kroppen vill göra sig av med först. Alltså förbränner kroppen först alkoholen och sedan fettet. <BR>
