LÄS FLER NÖJESNYHETER PÅ DUONOJE.SE
Petter Landström är bartender på relativt nyöppnade Bar CG i Luleå, en förlängning av Restaurang CG som huserar i lokalen bredvid. Han menar att både intresset för och kvaliteten på drinkar ökat i Luleå och Norrbotten de senaste åren.
– Det kommer väl lite med mat och dryckeskulturen allmänt, man är mer nyfiken och vågar ta ut svängarna lite. Ju fler ställen som öppnar och kör sin egen grej desto bättre blir det ju.
När Petter Landström själv måste välja ett favoritställe, förutom Bar CG, faller valet på Clarion Hotel, där han gärna beställer in en Negroni. Men någon riktig favoritdrink hos Luleåborna tycker han sig inte kunna se.
– Jag är lite partisk eftersom jag har jobbat där men jag tycker grabbarna på Clarion är jätteduktiga, det var lite tråkigt att de inte gjorde bättre ifrån sig på drinktestet. Men det där med favoritdrinkar är en riktig trendgrej. Whiskey sour och Mojito går alltid bra, men sen är det en fråga om årstid eller hur mycket man kollat på "Mad Men" och beställer Old fashioned. Själv frågar jag ofta bartendern vad hen tycker om att göra, då vet man att det görs med kärlek och ambition.
Just nu preppar Petter Landström inför finalen genom att helt enkelt jobba på som vanligt bakom baren. Och han medger att konkurrensen ser hård ut.
– Det är tunga namn. Just nu suger jag lite på karamellen och funderar på vad jag ska göra – och dricker mycket kaffe, det är viktigt (skratt). Jag försöker alltid bygga upp en story bakom min drink så att jag har något att göra medan jag blandar den. Det är ju inte så roligt att se någon blanda en drink, men berättar man lite grann om hur man kom på drinken, var spriten kommer ifrån och så vidare, då blir det roligare och ger drinken ett mervärde, tycker jag.
När Duo Nöjes drinkpatrull besökte Bar CG tidigare i år blev betyget det högsta möjliga, och Petter Landström är inte förvånad.
– Vi har en ganska klar bild av vad vi vill göra. Vi lägger fruktansvärt stor fokus på service, vi jobbar med högkvalitativ sprit, färska råvaror och försöker ta allt från grunden, och sen försöker vi vara lite finurliga och kreativa på det. Vi vill leverera ambitiösa och bra cocktails, och det ska jag förhoppningsvis göra nu när jag tävlar också.
Fotnot: I finalen, som avgörs den 13 maj i Luleå, tävlar fem bartenders inför en jury om att göra "Årets drink". Under de närmaste dagarna kommer Duo Nöje presentera en ny finalist varje dag på webben, duonoje.se.
Tävlingen är öppen för allmänheten och arrangeras på Edens Event & Festvåning.