På måndagens kommunfullmäktige hoppas vi i Djurens Rätt att Miljöpartiets motion om servering av vegankost i kommunens skolverksamhet bifalls.
Branschorganisationen Kost & Näring släppte i våras sina nationella rekommendationer där det framgår att en vegansk kost bör serveras till de som önskar. Då under förutsättning att elev och vårdnadshavare är informerade om att de är ansvariga för det totala näringsintaget eftersom skolan endast serverar en del av dagens måltider.
Att hänvisa elever som vill äta veganskt till salladsbuffé och tillbehör försämrar deras näringsintag väsentligt och är inte en hållbar lösning.
SVT Nyheter rapporterade den 6 augusti om att Nyköpings kommun börjar erbjuda vegankost i både skola och förskola och fler än hälften av Sveriges kommuner har hittills tagit samma beslut.
Vi vill uppmuntra Luleå kommun att följa i deras fotspår och på så sätt bana väg för ett samhälle där etiska val är möjliga.
Utöver positiva effekter för djuren, klimatet och hälsan kan en välplanerad vegansk måltid även underlätta serveringen av specialkost i skolan då flera allergener kan uteslutas.
I dagsläget finns ett flertal initiativ som utbildar och inspirerar storkök, däribland Vegolyftet och Jävligt Gott Academy, och på så sätt bidrar till att alla barn kan äta sig mätta i skolan.