Denna dag för 20 år sedan kunde Kuriren berätta att Fredrik Lindfors blivit världsmästare genom att öppna 30 ostron på 2 minuter och 58 sekunder.
Fyra år tidigare reste Fredrik Lindfors till London för att börja arbeta på finkrogen Wiltons där han blev oysterman. När VM i ostronöppning 2001 avgjordes i irländska Galway knep han titeln.
– Vem hade trott det när jag åkte hit för fyra år sedan? Då visste jag ju inte ens vad ett ostron var, sade han.
När Kuriren pratade med honom ett par dagar efter tävlingen hade han inte riktigt hunnit smälta segern, men konstaterade att det kändes bra och att det gått bättre än förväntat.
Tävlingsdagen började med att deltagarna fick träna lite på de ostron som skulle serveras under dagen.
– De var mycket lättare att öppna än dem vi har på jobbet, så jag tänkte att det kanske skulle gå att göra det på tre minuter, som var mitt mål, säger han.
När Fredrik Lindfors så äntrade scenen inför den 3 000 man och kvinnor stora publiken var han mycket nervös, men efter en sex - sju ostron släppte spänningen och det gick lättare. Hela tiden gick kommentatorn omkring och talade om hur deltagarna låg till, så han hade koll på sina konkurrenter.