Bakom den kungliga menyn stod Tryggve Bergman och Simon Laiti som tillsammans komponerat en meny värdig en kronprinsessa. I det här fallet kronprinsessan Victoria.
På menyn stod förrätten rökt löjfilé med créme fraichepastej med dill, Kalix löjrom, syltad citron, en rybsoljevinägrett. Huvudrätt: kåtarökt lättstekt filé av ripa med örtkryddad och försiktigt mosad färskpotatis, sås på lingonsky med vodka och en svarvad girland av söt gulbeta som tillbehör. Efterrätt: åkerbärsparfait med åkerbärsconsommé.
Enligt uppgift var kronprinsessan inte obekant med rätten rökt löja. Hon hade fått den i en presentkorg.
– Hon lär ha blivit överförtjust, berättade Tryggve Bergman i Kuriren.